大好きなボワイヨ(J.M.Boillot)のワイン

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昨晩飲みました。香りは爽やかで、口に含むと果実味たっぷりでちょっとバターのようなミネラル感があります。ふくよかでそしてバランスの良いワインです。恵比寿にタイユバン・ロブションがオープンして間もない時に、ピリュリーモンラッシェを飲んでから大好きな造り手です。近頃ブルゴーニュワインが高くなってしまい、飲む機会も減ってしまいましたが、やっぱりいつ飲んでも期待を裏切らない味です。本日2日目ですが益々私を魅了する味になっています。生命力のあるワインは数時間でだめになることはありません。美味しいワインを飲み続けるために健康でいなければと強く思います。

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